Сколько углерода в тарелке и как ученые раскрыли скрытый экологический след еды
Исследователи из Лейденского университета рассчитали реальный экологический след еды и выяснили, как выбор конкретных продуктов разными группами людей влияет на планету. До этого климатологи оценивали ущерб от пищевой промышленности только по средним национальным показателям, из-за чего из вида упускались колоссальные различия внутри общества. Анализ показал, что уровень доходов, место проживания и повседневные привычки конкретных социальных … Читать далее