Прямые или кудрявые волосы – это не просто прихоть генетики. За текстурой наших локонов стоит удивительная молекулярная механика, достойная научного детектива.
Несмотря на всё разнообразие волос в животном мире – от прямой шерсти лабрадора до курчавой шерсти пуделя – их базовая структура одинакова. Главный строительный материал – белок кератин, состоящий из аминокислот, которых в природе всего около двадцати видов.
Ключевую роль в формировании завитков играет аминокислота цистеин. Ее особенность – наличие атома серы, способного создавать прочные связи с другим цистеином. Именно эти дисульфидные мостики определяют, будут ли ваши волосы прямыми как струны или завьются в упругие спирали.
Интересно, что некоторые химические процессы могут временно изменить структуру волос. При выпрямлении волос дисульфидные связи разрушаются, а при химической завивке – наоборот, формируются новые, фиксируя волосы в кудрявом состоянии.
В волосах также присутствуют водородные связи и солевые мостики между белками, но они легко разрушаются и восстанавливаются, например, при намокании волос. Именно поэтому укладка может “растрепаться” в дождливую погоду – временные связи нарушаются под действием влаги.
Так что следующий раз, глядя в зеркало на свои локоны или прямые пряди, помните: их форма – это результат сложного молекулярного взаимодействия, где главные партии исполняют атомы серы в составе цистеина.
Эти знания активно используются в современной косметологии: создаются все более щадящие составы для изменения структуры волос, которые воздействуют именно на дисульфидные связи, не затрагивая другие важные компоненты волоса.
Комментировать можно ниже в разделе “Добавить комментарий”.